Jugo de Frutas

Herkunft: Antioquia – Kolumbien

Farm: Projecto Renacer

Anbauhöhe: 1950 - 2050 Meter

Varietät: Castillo, Caturra, Tabi & Bourbon

Prozess/ Aufbereitung : Natural

Unser „Jugo de Frutas“ ist ein vielschichtiger Kaffee mit sanft fermentierten Aromen, die an tropische Früchte und reife Papayas erinnern. Die ausgeprägte natürliche Süße verleiht ihm einen vollen, saftigen Körper und einen langen, beinahe „klebrigen“ Aftertaste, der intensiv und angenehm nachhallt.

Röstgrad: 1

Säure: 1

Körper: 4 (Samtig)

Süße: 5

( 1 = wenig/ hell <-> 5 hoch/ dunkel)

Proyecto Renacer hat einen tiefgreifenden Einfluss auf das Viertel La Sierra in Medellín – nicht nur durch die Verbesserung der Kaffeequalität, sondern auch durch die Förderung eines positiven sozialen Umfelds. Die Initiative konzentriert sich darauf, lokale Farmer zu stärken und ein starkes Gemeinschaftsgefühl zu schaffen. So verändert sie Leben und eröffnet neue Chancen für die Bewohner.

Im Zentrum von Proyecto Renacer steht das Engagement für innovative Kaffeeaufbereitung, verkörpert durch ihren Signature Coffee Tropical Summer. Entwickelt von den Brüdern Jonathan und Cristian Raigosa, wird Tropical Summer mit außergewöhnlicher Sorgfalt produziert.

Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen entpulpt, wobei das Mucilage erhalten bleibt, und anschließend für 170 Stunden in einem Tank anaerob fermentiert. 

Das Ergebnis ist ein lebendiges Fruchtprofil mit tropischen Aromen.

Über die Kaffeeproduktion hinaus setzt sich Proyecto Renacer dafür ein, das soziale Gefüge von La Sierra zu verändern. Durch Schulungen, Ressourcen und Unterstützung ermutigt die Initiative lokale Farmer zur Zusammenarbeit und zum Wissensaustausch, was ein starkes Gefühl der Verbundenheit schafft. Diese Form der Selbstermächtigung führt zu wirtschaftlicher Stabilität und neuem Stolz auf die eigene Arbeit – und hebt letztlich die gesamte Gemeinschaft.

Mit seinem Wachstum im Jahr 2024 steht Proyecto Renacer als Symbol für Hoffnung und Widerstandskraft in La Sierra. Durch ihr Engagement für hochwertigen Kaffee und nachhaltige Gemeinschaftsentwicklung verändert die Initiative nicht nur die Kaffeelandschaft, sondern prägt Leben und schafft eine bessere Zukunft für die Bewohner von La Sierra.